"Il nostro obiettivo è di far vivere la stessa esperienza che ho vissuto io da bambina, quando mio padre mi faceva assaggiare il formaggio che custodiva molto gelosamente nella sua cantina, ricordo che ogni mattina al rientro dalla campagna, con il latte delle sue pecore faceva il formaggio insieme a mia madre!

Cosi con il nostro mini caseificio artigianale che sarà situato nel centro storico del nostro piccolo paese continuerò a far vivere quelle sensazioni che ormai sussistono da generazioni, come una storia senza fine."