ARRASTU​​

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Formaggio a pasta molle erborinato prevalentemente dolce con muffe di colore verde\grigio. Si consuma dopo almeno 30 giorni.

Il sapore è dolce e l’aroma tipico di fungo, leggermente ammoniacale con note lattiche di burro fresco.

La pasta è morbida , a volte abbastanza cremosa vicino alle infiltrazioni di muffa, ci colore bianco o avorio chiaro.

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Peso  1,6/1,7 kg

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TUTTI I FORMAGGI SONO DI LATTE DI PECORA SARDA A LATTE CRUDO

CON UTILIZZO DI GAGLIO IN PASTA AGNELLO E LATTE INNESTO